פסטה בצלים

2 מנות

 מצרכים:

– 2 בצלים גדולים (500 גרם)  חתוכים לרצועות

– 1 ראש שום עם החלק העליון חתוך

– 1/4 כוס עגבניות מיובשות קצוצות

– 1 כפית מלח

– 1 כפית פלפל שחור

– 1 כף פפריקה

– 1 כפית פטרוזיליה יבשה

1 כף שמן זית

– 1/3 כוס (80 מל) שמנת לבישול 9% / חלב קוקוס לגרסא טבעונית

2 חבילות סקיני פטוציני שיבולת שועל

– 1 קומץ פטרוזיליה טריה קצוצה

– 1 קומץ בזיליקום טרי קצוץ

– 1 לימון (מיץ)

 הוראות הכנה:

 שלב 1: מחממים תנור מראש ל-200°C

 שלב 2:

 לתבנית קסרול מוסיפים את הבצלים, העגבניות המיובשות, הפפריקה, המלח, השמן זית, הפלפל השחור והפטרוזיליה היבשה

– מערבבים היטב

– מניחים את ראש השום השלם במרכז התבנית

– מכסים בנייר כסף

 שלב 3:

– מכניסים לתנור למשך שעה (60 דקות)

– מערבבים באמצע הזמן

– הבצלים צריכים להיות מקורמלים כשמוציאים מהתנור

 שלב 4: הרכבת המנה

-מסננים את הסקיני פטוציני.

– מוציאים את ראש השום מהתבנית – הוא רותח אז זהירות! לוחצים החוצה את שיני השום

– מוסיפים לתבנית את הפטרוזיליה הטריה, הבזיליקום, מיץ הלימון והשמנת / חלב קוקוס

– מערבבים ונהנים!

ערכים למנה (כולל הירקות)

275 קלוריות

8.4 גרם שומן

48 גרם פחמימות

13 גרם סיבים תזונתיים

5.3 גרם חלבון