מריטוצו ללא גלוטן וללא תוספת סוכר

המריטוצו זוהי לחמנייה מתוקה קלאסית שמגיעה מרומא והיא עשויה מבצק בסגנון בריוש רך שממולא בקצפת.

המקור מכיל בערך 350-400 קלוריות ובערך 5 גרם חלבון

מריטוצו -5 מאפים

מה צריך?

לבצק :

1 ביצה

1 גביע (200 גרם) יוגורט פרו 0% בטעם טבעי

1 כפית תמצית וניל

50-70 גרם סקיני סוכר של  סקיני פסטה

180 גרם קמח ללא גלוטן + 1-2 כפות לקימוח

1 כפית שטוחה אבקת אפיה

למילוי:

1 גביע גבינת שמנת 16%

2-3 כפות סקיני סוכר של  סקיני פסטה

1 כפית תמצית וניל / גרגירי וניל ממקל וניל

טעם לבחירה :

1. שוקולד – מוספים לגבינה 2 כפות אבקת סקיני שוקו סקיני פסטה ומגרדים שוקולד מריר מעל
2. טירמיסו – מוספים לגבינה 2 כפות אבקת סקיני אייס קפה סקיני פסטה ומנפים מעט קקאו הולנדי לפני ההגשה
3. פיסטוק – מוספים לגבינה 1 כף ממרח פיסטוק ומפזרים פיסטוק גרוס מעל
4. וניל קלאסי – מגרדים מעט גרידת לימון

לפיזור : טוחנים תחליף סוכר סקיני פסטה לאבקה ומפזרים על המריטוצו.

איך מכינים?

1.מחממים תנור ל180 מעלות.

2.מערבבים קמח לל״ג , סקיני סוכר סקיני פסטה ,אבקת אפיה בקערה

3.מוסיפים את יתר המרכיבים של הבצק   ומערבבים/ לשים רק עד קבלת בצק אחיד.

1. נותנים לבצק לנוח בערך כ-10 דקות.
2. משמנים תבנית שקעים ( השתמשנו בתבנית בסגנון חצי כדור) ומניחים בצק, משטחים.
3. אופים בערך כ-10-15 דקות או עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים.
4. מוציאים מהתנור ונותנים למאפים להתקרר לגמרי.
5. מכינים את המילוי  : מערבבים את רכיבי הקרם ומעבירים לשקית זילוף/ כף.

חותכים לאורכו של המאפה עד האמצע, כדי שלא ישבר ויתפצל ל-2, זה בצק קשה ועדין יותר מבריוש.

ממלאים בקרם, משטחים את החלק העליון

מפזרים אבקת סוכר

וחיים את החלום!

ערכים למאפה מתוך 5:

246 קלוריות

8.3 גרם חלבון

7.7 גרם שומן

53 גרם פחמימה⁩ (20 גרם מסוכר כהלי)

ליחידה ללא מילוי:

168 קלוריות

52 גרם פחמימה (20 גרם סוכר כוהלי)

6 גרם חלבון

1.3 גרם שומן